Wij kochten een oude maar amper gebruikte Schotse McMillan Coppersmiths dubbele pot still-installatie uit 1993. 
 
Tussen de koperen ketels en oude apparatuur ontdekten we stoffige kratten gevuld met stukken zeep. 
 
Maar wat deed al deze zeep in een distilleerderij? 
 
Na wat onderzoek ontdekten we een curieuze en bijna vergeten whiskytraditie. 
 
Tijdens het distilleren kon de kokende wash in de koperen ketel een dikke schuimlaag vormen. 
 
Om de schuimende spirit tot rust te brengen, plaatsten distilleerders eenvoudige een stuk zeep in de ketel om de oppervlaktespanning te breken. 
 
Een oud gebruik dat generaties lang stilletjes werd doorgegeven. 
 
In plaats van deze bescheiden stukken zeep in de vergetelheid te laten raken, besloten wij ze te bewaren als een klein stukje distilleerhistorie.